Si rinnova anche quest’anno a Dovadola l’appuntamento con la Fiera e Sagra del tartufo. Da sempre la 3ª e 4ª domenica di ottobre. Si è giunti alla 56° edizione di questo immancabile evento domenica 15 e 22 ottobre 2023 organizzato dalla Proloco di Dovadola.
Dalle ore 11,00 di entrambe le domeniche, sino a tardo pomeriggio, saranno aperti gli stand gastronomici dove si potranno gustare i piatti della tradizione a base di tartufo. Un fiore all’occhiello sono le tagliatelle che vengono tirate rigorosamente tutte a mano con il mattarello dalle sfogline… quasi 4000 uova di tagliatelle. Si potranno gustare anche i tipici crostini, polenta, uova al tegamino, scaloppine, piadina romagnola.
Novità di quest’anno saranno le lasagne bianche al tartufo per soddisfare la richiesta, sempre più frequente, di piatti senza carne. Lungo le vie di Dovadola ci sarà un grande mercato ambulante con prodotti di stagione, castagne, funghi, miele, abbigliamento e accessori vari. Sarà presente anche un’area dedicata ai giochi per bambini.
Ovviamente non mancheranno i banchi con la vendita del tartufo in piazza Marconi. “Da anni portiamo avanti questa manifestazione con orgoglio grazie alla collaborazione di tanti volontari che sono l’anima della nostra Sagra” spiegano gli organizzatori.