Sarà l’olio extravergine di oliva al centro del nuovo appuntamento con le Domeniche delle Mariette, che si terrà a Forlimpopoli domenica 16 marzo, alle ore 15,30 a Casa Artusi.
A parlare di questo ingrediente principe della cucina italiana sarà il dottor Lorenzo Palazzoli, medico ed esperto oleologo, che illustrerà le tante proprietà di quel che è stato definito l’Oro d’Italia: un incontro per conoscere e riconoscere l’olio extravergine di oliva, i suoi benefici, le caratteristiche nutrizionali, le cultivar e i sistemi di molitura, la conservazione e i difetti, le caratteristiche chimico-fisiche e organolettiche dell’olio EVO, e altro ancora.
Lorenzo Palazzoli, medico del 118, attivo nel volontariato è sommelier e oleologo di lunga esperienza, ricercatore curioso delle massime espressioni olearie italiane. L’incontro è organizzato dall’Associazione delle Mariette, con la collaborazione di Casa Artusi e il patrocinio del Comune di Forlimpopoli. Ingresso libero. A seguire, come di consueto, una degustazione in tema.