Grigiore fuori e dentro? Ci vuole cioccolato. Il cioccolato stimola la serotonina, grazie al suo contenuto di triptofano, e così allevia un po’ la nostra apatia, le nostre ansie e il nostro grigiore. Vi propongo due ricette, una più buona dell’altra, che vi sorprenderanno! Biscotti al cioccolato snickerdoodles (tratti dal magico libro di dolci americani … Due dolci al cioccolato, due ricette anti depressione
Sempre nel mood della malinconia post viaggio in California, vi propongo questa ricetta, provata al mio rientro dato che non ero riuscita a mangiare i tacos in viaggio. E non riuscivo a farmene una ragione. Tacos di pollo e cheddar: 6 tacos pronti (sono stata molto felice di trovarli all’iper LeClerc qui a Forlì nel reparto dei … Tacos al pollo e cheddar cheese. California o Messico?
Sì lo so, non mi applico in maniera costante alla mia rubrica culinaria. In mia difesa posso dire di aver avuto parecchio da fare negli ultimi 7 mesi, ovvero: aver cucito una intera collezione estiva, aver frequentato fiere, organizzato il mio matrimonio, essermi sposata, aver fatto un mega viaggio in California ed aver cucito una … Pecan Pie & Apple Pie, due ricette come ricordo di un viaggio d’amore
Il richiamo verso i sapori orientali, come ad esempio il thai, per me è sempre forte, e questa settimana, dopo una lauta spesa nel mio market cinese preferito di Forlì, ho sperimentato un paio di ricette thai di noodles che si sono rivelate davvero ottime! Ho fatto però un errore di fondo in entrambe le … Mangiamo thai: laksa e pad thai ai gamberetti, ovvero noodles!
L’indolenza nei giorni di afa è cosa comune, e spesso ci si trova nella più totale avversione per le gitarelle al supermercato e di conseguenza con il frigo triste e vuoto. Unitamente alle scarsissime risorse alimentari di cui disponiamo, è facile che l’apatia ci privi della benchè minima voglia di cucinare e, alla sola idea … Cinque idee salva-avanzi e salva-afa
Dopo questo titolo alla Lina Wertmuller, non potete che aspettarvi degli straordinari risultati culinari. In realtà quelli che vi propongo sono due panini con ingredienti dalla semplicità imbarazzante, dove la più esotica ed extra ordinaria componente la fa un avocado. Nulla di più. Ma garantisco che nasceranno dei sorrisi al primo morso nei panini… Sandwich … Panini estivi, qualcosa da mangiare in terrazzo di fronte a un tramonto
Se c’è una cosa che odio è guardare i resti di panettoni e i pandori sotto la campana di vetro dell’alzatina raggrinzirsi e diventare verdi. Se unite questo al secondo odio che ho, ovvero quello di buttare via gli avanzi, converrete che non resta che inventarsi qualcosa. La prima idea: Crema pasticcera alla vaniglia con panettone … Remake in cucina, ovvero come fare la festa agli avanzi delle feste
Come rendere poco tradizionale e molto originale un cenone di capodanno casalingo? Il Mondo ha la risposta! Dieci Paesi mi prestano una loro ricetta tipica per rendere la tavola lo specchio della multicultura che tanto mi sta a cuore. Riesco così a rendere le fatiche della preparazione di un cenone “istituzionale” entusiasmante e per nulla scontato. … Cenone di capodanno… dell’altro mondo
Saranno le mie origini che mi chiamano, sarà il continuo interesse verso le ricette meno diffuse o semplicemente sarà la mia golosità pressoché infinita, ma ogni anno verso Natale puntualmente cucino la Cassata Siciliana. Ignoro il mio connaturato terrore verso gli errori che posso commettere verso le ricette tradizionali ed i loro risvolti locali (tanto non … Prepariamoci al Natale: la ricetta della cassata siciliana
Ho scoperto i Mhajebs! Li ho scoperti sotto la tenda berbera del ristorante marocchino alla festa Artusiana di Forlimpopoli (ogni anno a giugno). Sono rimasta rapita dalla semplicità e dalla bontà di questo piatto tipico del Marocco che ricorda un po’ la nostra piadina, ma più ricca, più unta e simile ad una frittella. Ovviamente … Mhajebs e M’semmen, un salto nel Marocco
Il primo sole mi ricorda che ho voglia di pesce. Le astronomiche bollette della luce mi ricordano altresì che non ho un soldo da spendere per andarmelo a mangiare nel lungomare di Cesenatico. Quindi mi metto io ai fornelli, e preparo: – gli spaghetti saltati di mare come quelli del ristorante Sakura di Forlì; – … Un pranzo di pesce… a casa mia
Non riesco a liberarmene, forse proprio non voglio farlo, ma da quando l’ho cucinato per la prima volta ho il bisogno fisiologico di averlo in tavola almeno una volta a settimana. Le parole sono inutili davanti al: Pollo al curry e latte di cocco 1 spicchio di aglio 2 carote 1 zucchina 2 cipollotti 1 … Nuova ossessione orientale… pollo al curry e latte di cocco
Allora, è inutile che continuiamo a menarcela con la storia che gli inglesi fanno schifo a mangiare. Che loro non hanno una cucina e che quando andiamo in viaggio da loro è tutto un McDonald’s per salvarsi dagli atroci morsi della fame. Non è vero! Non del tutto, insomma… Qualcosa di buono della cucina inglese, … La cucina inglese? Storie di pasticci e di dolci al cucchiaio
Il frescolino alle porte – anche se oramai dovrebbe fare -10° ma si sa com’è questo buco nell’ozono – ci fa venire voglia di tenere tra le mani una tazza fumante di thè caldo. Certo che pensato da solo il thè fa proprio malato… E allora movimentiamo le ore 5 pm con un bel contorno dei … È l’ora del thè! E dei biscotti al burro
E se senti l’inverno che arriva ti vien voglia di tradizione. Quella grassa pesa sugosa cucina della tradizione che ti scalda cuore e pancino, e quando nel pancino dopo cena senti il caldino che ti consola allora sei felice. Questa volta tocca alla past’ e fasùl, come la faccio io: 500 g di fagioli borlotti, 300 g … Voglia di tradizione… cuciniamo la past’ e fasùl
L’oriente mi colpisce, ed è un amore innanzitutto di pancia. In senso culinario. Tutti si meritano una bella cena orientale, soprattutto i restii che dicono “no no a me le cineserie non mi piacciono mica, io vado di tagliatelle al ragu”. Beccatevi questa: Menù orientale: ravioli cinesi al vapore zuppa miso spring rolls sashimi di … Orient Express: idee per un menù completo e il pollo alle verdure con riso basmati
Non una ricetta quella di oggi, ma un intero menù. In realtà “menù” non è la parola più adeguata quando si parla di un brunch. Come cos’è?! Bene, partiamo dalle basi: è un pasto completo che sta a metà tra la colazione ed il pranzo, anche per un fatto di orario. Lo dimostra l’equazione “breakfast+lunch … Brunch domenicale, invenzione geniale
Ciao mangiatori e mangiatrici! Mi chiamo Alessandra e sono una di voi, e di ciò mi compiaccio. Cucinare è solo l’inizio del mangiare e forse è proprio per questo che mi piace così tanto. Se sono una cuoca professionale? No. Se sono diplomata al Cordon Bleu? Se ho un ristorante o roba simile? Macchè. Ho … La cuoca si presenta… con la crema pasticcera