Industria alimentare e produzione: fasi, sicurezza e normativa
L’industria alimentare è uno dei pilastri dell’economia globale, per il ruolo che gioca sull’economia e anche sulla salute pubblica. Ogni prodotto alimentare che arriva sulle tavole attraversa una filiera complessa, composta da controlli rigorosi, fasi produttive articolate e normative stringenti. L’obiettivo? Garantire che ogni alimento sia sicuro, igienicamente conforme e nutrizionalmente integro. Per raggiungere un … Industria alimentare e produzione: fasi, sicurezza e normativa